jueves, 14 de enero de 2010

El kiwano

El kiwano ( Cucumis metuliferus )

Este verano estuve en Genalguacil, un pueblo que recomiendo visitar por su colección de esculturas al aire libre integradas entre las calles del pueblo y por su entorno privilegiado : alcornoques ,castaños, encinas.. .)y en una ventana tenian algunos kiwanos secando.Le pregunté a la señora dueña de la casa y me dijo que eran una especie de pepinos que se criaban allí en el pueblo desde hacía años .Muy amable me enseño la planta, una trepadora de más de tres metros con flores amarillas y frutos de distinto color según su grado de maduración .Me regaló los que aparecen en la foto.Yo no lo conocía, intentaré cultivarlos a ver que tal se dan aquí en Málaga.
Su origen es el África austral ,aunque se cultiva mucho en el Sureste asiático, Nueva Zelanda e Israel. Su aspecto ,textura y sabor recuerda al pepino normal.Se le llama también popularmente pepino cornudo.
Se consume en zumos y macedonías más que por su sabor por su contenido en vitamina C ,potasio , magnesio y sódio.

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